Podere la Piaggia

Azienda Agricola a Castellina in Chianti (Siena)

Chianti Classico Riserva

  • Uvaggio: 80% sangiovese, 20% canaiolo.
  • Vigneto: 2ettari
  • Esposizione vigneto: ovest.
  • altitudine vigneto: 450 metri slm.
  • Sistema di allevamento: archetto toscano.
  • Tipo di suolo: alberese e galestro.
  • Vendemmia: fine settembre/ottobre , raccolta a mano.
  • Vinificazione: fermentazione alcolica con lieviti selezionati in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Fermentazione malolattica svolta in maniera spontanea.
  • Invecchiamento: 24 mesi in botti di rovere, 6 mesi di affinamento in bottiglia.
  • Gradazione alcolica: 14%.
  • Formati: bottiglia 0,750 ml

Descrizione del prodotto

Il lungo invecchiamento permette la giusta evoluzione delle componenti del vino.
Di un intenso rosso rubino. Struttura tannica importante ed equilibrata, robusto e raffinato nei sapori. Sentori di violetta e ciliegia.
Ottimo per arrosti, carne alla griglia, pietanze in umido, primi ricchi, cacciagioni.