Podere la Piaggia

Azienda Agricola a Castellina in Chianti (Siena)

Bianco Secco

  • Uvaggio: 50% malvasia, 50% trebbiano toscano.
  • Vigneto: due ettari.
  • Esposizione vigneto: ovest.
  • Altitudine vigneto: 450 mt slm.
  • Tipo di suolo: alberese e galestro.
  • Sistema allevamento: archetto toscano.
  • Vendemmia: manuale
  • Periodo vendemmia: settembre.
  • Vinificazione: macerazione pellicolare, pressatura soffice seguita da decantazione. fermentazione alcolica con lieviti selezionati in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Durata fermentazione 15-20 gg.
  • Affinamento: in bottiglia per un minimo di 3 mesi.
  • Formati bottiglia: 0,750ml.
  • Gradazione alcolica: 12,5%.

Descrizione del prodotto

Nel rispetto delle tradizioni, nonostante le nostre zone siano famose per i grandi rossi, vogliamo continuare a mantenere tale polivalenza producendo anche un vino bianco.
Di colore giallo paglierino; รจ un bianco secco dalle note organolettiche decise, comunica freschezza. Si abbina bene con crostacei, pesce, formaggi, carni bianche.